Diós szeletek

 

A tésztához:

• 8 tojás
• 16 dkg cukor
• 16 dkg liszt
• 5 evőkanál darált dió

Az krémhez:

• 3 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál cukor
• 15 evőkanál darált dió
• 50 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 0,5 dl rum
• 4 dl habtejszín

A díszítéshez:

• fél diószemek

A tésztához a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A lisztbe vegyítjük a diót, majd a cukros tojáshoz dolgozzuk. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a diós masszába forgatjuk. A tepsit kikenjük, vagy sütőpapírt szabunk bele. A tésztát beleöntjük, elsimítjuk, majd előmelegített sütőben, kb. 180°C-on 20 percig sütjük.Az krémhez felforraljuk a tejet, beletesszük a kétféle cukrot és a diót. 1-2 percig főzzük, majd kihűtjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral, és összekeverjük a felfőzött dióval. Ízlés szerint rummal ízesítjük. A tejszínből kemény habot verünk, és ezt is a krémhez dolgozzuk. Egy keveset hagyjunk a tetejére.
A tésztára simítjuk a krémet, annak a tetejére a maradék tejszínhabot. Tetszés szerint szeleteljük, fél diószemekkel díszítjük.

Czine Zsuzsanna receptje.

Elkészítése itt található:

http://webcukraszda.hu/dios-szeletek/