Parlament sütemény

Megosztás

 

A piskótához:

• 7 tojásfehérje
• 14 dkg cukor
• 6 dkg liszt
• 7 evőkanál darált dió
• 1 csomag sütőpor
•  

Szükséges még:

• 25 dkg dió
• 2 dkg margarin

A krémhez:

• 7 tojássárgája
• 14 dkg cukor
• 3 evőkanál víz
• 3 dl habtejszín
• 10 g zselatin

Az összeállításhoz:

• 30 dkg keksz
• 40 dkg mogyorókrém
• 1 dl kávé
• 1 evőkanál kakaópor

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, vékonyan lekenjük margarinnal, és elosztjuk rajta az előzőleg megpergelt diót. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a darált diót és a sütőporral elkevert lisztet. Óvatosan összeforgatjuk, és rásimítjuk a dióra. 180°C-ra előmelegített sütőben megsütjük.
A krémhez a tojások sárgáját összekeverjük a cukorral és a vízzel, majd vízgőz fölött addig főzzük, míg besűrűsödik, ezután pedig hagyjuk kihűlni. A zselatint 0,5 dl vízben feloldjuk, felforrósítjuk. A habtejszínt felverjük, és belekavarjuk a zselatint és a tojáskrémet.
A piskótát átfordítjuk, és a dióra rákenjük a mogyorókrémet, majd kirakjuk a kávéba mártott keksszel és rásimítjuk a tejszínes krémet. A tetejét megszórjuk a kakaóval. Egy éjszakára lehűtjük, és másnap éles késsel szeleteljük.

Molnár Andrea receptje.

Forrás itt található:

http://webcukraszda.hu/parlament-sutemeny/