50 dkg liszt
25 dkg margarin (olvasztott, de nem forró)
25 dkg túró
2 dl tejföl
10 dkg sajt (a megszóráshoz)
4 dkg élesztő felfuttatva (1 dl langyos tejben 1 csipet cukorral)
2 teáskanál só
1 tojássárgája
Hozzávalókat jól összegyúrjuk. Lágy, képlékeny tésztát kapunk. Jól lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, megszórjuk reszelt sajttal, hajtogatjuk, majd 20 percig pihentetjük hűtőben. Ezt háromszor megismételjük, mindig sajttal is megszórjuk. 2-2,5 cm vastagra nyújtjuk. Kiszaggatjuk, megkenjük tojásfehérjével, megszórjuk reszelt sajttal. Közepes lángon szép színűre sütjük.
Aki szeretné, a hajtogatásokkor, mielőtt a sajtot rászórja, megkenheti egy kis olvasztott vajjal is (a hozzávalókban ez nincs számolva). Illetve a végén be lehet irdalni, mielőtt a fehérjével megkenjük. A családnak ez a kedvenc pogácsája.
Janka receptje.
Forrás és még több recept: http://webcukraszda.hu/hajtogatott-sajtos-turos-pogacsa/
25 dkg margarin (olvasztott, de nem forró)
25 dkg túró
2 dl tejföl
10 dkg sajt (a megszóráshoz)
4 dkg élesztő felfuttatva (1 dl langyos tejben 1 csipet cukorral)
2 teáskanál só
1 tojássárgája
Hozzávalókat jól összegyúrjuk. Lágy, képlékeny tésztát kapunk. Jól lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra, megszórjuk reszelt sajttal, hajtogatjuk, majd 20 percig pihentetjük hűtőben. Ezt háromszor megismételjük, mindig sajttal is megszórjuk. 2-2,5 cm vastagra nyújtjuk. Kiszaggatjuk, megkenjük tojásfehérjével, megszórjuk reszelt sajttal. Közepes lángon szép színűre sütjük.
Aki szeretné, a hajtogatásokkor, mielőtt a sajtot rászórja, megkenheti egy kis olvasztott vajjal is (a hozzávalókban ez nincs számolva). Illetve a végén be lehet irdalni, mielőtt a fehérjével megkenjük. A családnak ez a kedvenc pogácsája.
Janka receptje.
Forrás és még több recept: http://webcukraszda.hu/hajtogatott-sajtos-turos-pogacsa/
