Kozák sapka

 

A tésztához:

• 6 tojás
• 4 evőkanál cukor
• 5 csapott evőkanál liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 evőkanál kakaópor

A krémhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 3 evőkanál cukor

Az oldalára:

• 12,5 dkg margarin
• 3 evőkanál cukor
• 2 evőkanál kakaópor
• 1 dl tej
• 10 dkg kókuszreszelék

A tetejére:

• 5 dkg tortabevonó csokoládé

A lisztben elkeverjük a sütőport. A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját kikeverjük a cukorral. Lassan belekeverjük a fehérjébe a lisztet és a cukros tojássárgáját. Óvatosan összedolgozzuk. Kettéválasztjuk, és az egyik felébe belekeverjük a kakaót. Egy 30 × 20 cm-es tepsit kiolajozunk, és kibélelünk sütőpapírral. A sárga masszát beleöntjük, elsimítjuk, majd a kakaós masszát kanalanként rácsurgatjuk. Kb. 15 perc alatt 180°C-ra előmelegített sütőben készre sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.)
A krémhez a pudingot a tejjel és a cukorral megfőzzük. A tésztáról lehúzzuk a papírt, és legkisebb pogácsaformával köröket szúrunk ki belőle. Két-két darabot összeragasztunk tetszés szerinti mennyiségű pudinggal. A margarinnal, a tejjel, a cukorral és a kakaóval sűrű krémet főzünk, és minden korongot megforgatunk benne, majd a kókuszreszelékben meghempergetjük. Megolvasztjuk a tortabevonót, és minden kozák sapka tetejére teszünk belőle. Fogyasztásig hűtőbe, vagy hideg helyre tesszük.

Kránicz Györgyi receptje.

Még több recept, konyhai praktikák és tanácsok a Györgyiségek Facebook oldalon.

Elkészítése itt található:

http://webcukraszda.hu/kozak-sapka-4/