Tészta:
50 dkg liszt
2 evőkanál kakaópor
1 csomag sütőpor
2 tojássárgája
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg margarin
Töltelék:
1 kg túró
20 dkg porcukor
3 tojássárgája
2 csomag vaníliás cukor
4 tojásfehérje (habbá verve)
esetleg mazsola (5 dkg)
pici reszelt citromhéj
egy kevéske rum
A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk, és hűtőbe tesszük. Én a fagyasztóba szoktam tenni, amíg elkészítettem a tölteléket. A töltelékhez a túrót összetörjük, hozzáadjuk a por- és a vaníliás cukrot, a tojássárgáját, a citromhéjat, a rumot és ha teszünk bele, akkor a mazsolát és végül a tojás felvert habját. Ezt már szép óvatosan forgatjuk bele, hogy ne törjön össze! Kivesszük a tésztát a hűtőből, és kettéosztjuk. Belereszeljük a tepsibe az egyik felét. Óvatosan rásimítjuk a tölteléket, majd ráreszeljük a maradék tésztánkat. 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt megsütjük. 25 × 35 cm-es tepsiben sütöttem.
Ha szereted a túróval készült édességet, akkor ezt ki kell próbálnod! Nagyon finom és gyorsan elkészíthető! Használhatsz picit nagyobb tepsit is, nem baj, ha alacsonyabb lesz!
Aczél Henriette receptje.
Forrás és még több recept: http://webcukraszda.hu/reszelt-turos/
